Akşam çoğu zaman bir öndeki gün pişmiş yemekten bir iki kaşık alıp hızla uykuya koşuyor ve ertesi günün temposuna hazırlanmaya çalışıyoruz… Bu sırada da her türlü medyada “kanser” gerçeği abartılarak önümüze getiriliyor, korkuyoruz ama yaşamımızın temel kaynağı ve kansere karşı önlem almada en büyük yeri tutan “dengeli beslenmeyi” unutuyoruz… Bu sırada da, yine medyada adını bile telaffuzda zorlandığımız  besinlerin kansere iyi geldiği belirtilerek, manavlarda o ürünlerin peşine düşüp hem vakit hem de nakit kaybediyoruz…

Oysa dengeli beslenme ve doğru beslenerek kanserden korunma, hiç de o kadar karmaşık ve zor değil…

Sanayileşmiş ülkelerde sağlık ve beslenme otoriteleri son yıllarda bir geri dönüş yaparak, geçmişten bir dostu “Sefer Tası”nı, dengeli beslenmede yeni bir öneri olarak sunmaya başladılar… Yoğun tempoda, “fast food” ve hangi yağlarla pişirildiği belli olmayan gıdalar evde pişmiş, dengeli hazırlanmış sefer tası alışkanlığı artık büyük işyerlerinde çalışan modern dünya insanının vazgeçilmez bir aksesuarı haline geldi.

Peki, sefer tasında neler olmalı?

Sızma zeytinyağı ile dengelenmiş bir sebze yemeği, buharda veya haşlanarak pişirilmiş, her türlü sebze üzerine gezdirilmiş bir tas zeytinyağlı, kalori, vitamin ve lif ihtiyacınız için yeterli olacaktır. Diğer tasta ise konserve bile olsa omega-3 kaynağı ton veya hamsi gibi bir balık ürünü, ancak konserveyi seçerken doğal balıkyağında veya zeytinyağında olmasını ve diğer yağları içermeyenleri tercih etmenizi öneririm.
Bir diğer tasta ise ara öğünde tüketilecek bir dilim kek ve bir avuç fındık veya ceviz ve bir adet mevsim meyvesi, tüm gününüzü sağlıklı, zinde geçirmenize destek olacak beslenme imkanını sizlere verecektir.
Beslenmenin saatine gelince… İşyerine ulaştıktan hemen sonra, bir bardak çay ile yenilecek 1-2 adet bisküvi ara öğün olarak yeterli olacaktır. Öğlen yemeğine en geç saat 13.00’da başlanmalı, uygun sürede (yaklaşık 20 dakikada) tüketilmeli ve çiğnemeden lokmaların hızla yutulmamasına özen gösterilmelidir.

İş çıkışına yakın, yola hazırlık yine bir bardak çay veya meyve suyu yanında tüketilecek 1 dilim kek, akşam yemeği saatine, aç ve büyük bir iştahla yetişmenizi engelleyecek ve akşam almanız gereken, kalori ve gıda miktarını sınırlayacaktır. Akşam, trafiğinde kan şekerinin düşüklüğünün, kaza oranlarını arttırdığı gösterilmiştir. Akşamüstü ara öğünü, akşam yemeğinde aşırı tüketim ve sonrasında reflü gibi şehirli insanın en sık karşılaştığı ve uykuları kaçıran probleminin de önüne geçecektir.
İş ortamında masada veya çantada en önemli olmazsa olmaz şey ise “su” dur. Günde en az 8 bardak yani 2 litre civarında su tüketilmesi de stres sırasında artan su ve mineral kayıplarının da önüne geçecektir.

Bilim insanın hayatında çok şeyi değiştirebilir, ancak hastalık durumunda işler daha da karmaşık hale gelir. İşte bu noktaya gelmeden kalın barsak kanserinin önemli nedenlerinden biri fast food’dan kaçınma, dengesiz yağ ve tuzdan kaçınarak meme ve mide kanseri gibi, sayıları her geçen gün artan kanserlerin toplumdaki sıklığını  azaltmak mümkün…

Kanserden korkmak ve onu hayatımızda hiç olmayacakmış gibi yok saymak yerine alınacak basit önlemlerle, hem gündelik yaşantımızı daha zinde hem de ömrümüzü hastalıksız kılmak mümkün…
Güç sizde, onu kullanın…
 
Dr.Cem YILMAZ
Universal İtalyan Hastanesi
http://www.uhg.com.tr/